ネギチャーシュー
当店のおつまみの中で1位、2位を争う人気の”ネギチャーシュー”
白ネギ（根深ねぎ）とチャーシューの細切りをゴマ油をはじめとする調味料で和えた一品です。
料理の工程自体はシンプルなのですが、このシンプルさ加減が吞兵衛の口に合うんですね(^_-)
この白髪ネギですが以前は磐田市の名産品でもありました。
最近はあまり言わないようになってしまいましたが・・・
でもとにかく磐田の白ネギはとっても甘く美味しいんです。
特に豊田・竜用・豊岡地区は天竜川でもあったことから、土地の下に砂利が豊富に存在するため、水はけがバツグンであることから美味しい白ネギが採れるんですね。
白ネギといえば関東の”深谷ネギ”も有名です。深谷ネギは主に関東で消費され、遠州地方でとれる白ネギは関西方面に出荷されているようです。
でも、関西では青いネギの方が主流なのかな。
