月別: 2022年6月

餃子職人昌珍店主の手さばき 餃子に携わり早や４０有余年 目隠ししてでも同じ分量で同じ形の餃子が作れる域に達してしまった当店主人 その昔、中国のカンフーの達人が目隠ししてでも相手を倒すみたいな映画で注目を集めていましたが、 […]

ごまみそ担々麵の作り方ＢＹ昌珍 ごまみそ担々麵に使うゴマ いわゆる”芝麻醤ジーマージャン” 当店では２種類のゴマをいい具合にブレンドして作っています。 動画風景はゴマを中華鍋で数分間、焙煎（鍋で手を止めることなく炒め続け […]

昌珍の持ち帰りチャーシュー 当店で人気のチャーシュー麺！その上にのっている”チャーシュー”は持ち帰りもできるんです。 創業から４７年目 を迎える昌珍が創業当時からつぎ足しつぎ足しで作るチャーシューのタレ その年季あるタレ […]

昌珍の店内 昌珍を外から見るとノスタルジックすぎる外観をしています。 が、 店内は改装したので案外こ綺麗なんです(^^♪ そんな昌珍の店内がこちら いかがですか～ カウンターが５席とテーブル席が３つ（４人×３席）それと、 […]

おいしい手作り餃子の作り方 昌珍餃子の餃子は手作り！ まず、3種類のひき肉を手こねするところから始めます 動画にあるようにボールの親玉みたいなすごく大きなボールを使います このぐらいでないと後から縛ったキャベツを混ぜ合わ […]

冷し中華の画像 当店の冷やし中華はこんな感じ 定番中の定番です ロースハム、味付き卵、きゅうり、トマト、チャーシュー、海苔、ごま等々 最後にキンキンに冷えた甘酢タレをかえて完成になります。

冷たい中華！ 今年も始まりました！冷やし中華！！ 定番の冷やし中華になります＾＾ 熱い一日も蒸し蒸しの日にも食べたくなる冷し。 ぜひお越しください 近日販売予定！！ 申し訳ありません、オペレーションの都合で、今期の販売は […]