餃子昌珍(しょうちん)

昌珍(しょうちん)は創業昭和50年(1975年)磐田市(豊田地区)磐田市民文化会館やアミューズ豊田から北に車で1分のところにあります。餃子やラーメンを主体に、昼はランチ営業、夜は餃子・ホルモンをつまみにお酒も楽しめるお店です。

月別: 2022年4月

昌珍のネギチャーシュー

ネギチャーシュー 当店のおつまみの中で1位、2位を争う人気の”ネギチャーシュー” 白ネギ(根深ねぎ)とチャーシューの細切りをゴマ油をはじめとする調味料で和えた一品です。 料理の工程自体はシンプルなのですが、このシンプルさ […]

昌珍の野菜炒め

野菜炒め 当店の野菜炒めは、キャベツ・もやし・豚肉・人参・玉ねぎ・青菜・青ネギが入っている 七宝菜炒め となっています。 この野菜炒めを美味しく作るコツはやはり中華の命である”火力”です。 強い火力で手早く作ることで、野 […]

昌珍のみそラーメン

みそラーメン 当店のみそラーメンは”合わせみそ”をベースとして作られています。 醤油ラーメンよりもスープの濃度を上げることで、お味噌のコクに負けない力強い味になっています。 私が若い頃のみそラーメンといえば札幌みそラーメ […]

昌珍のチャーシュー

チャーシュー 当店のチャーシューは”バラ肉”を選択しています。 バラ肉は三枚肉だとかカルビとか呼ばれる場合もあります。お肉の断面が”3層”に見えることからこの呼び名が定着したんだろうと思います。 チャーシューを作るうえで […]

昌珍の豚ホルモン

豚ホルモン まず初めに当店の親類や親しい人の中には、とてもホルモン屋さんや焼肉屋さんが多いんです。 私の従兄を筆頭に、義理の兄弟、近隣の親しい知り合いなど・・・ どの方もそれぞれ個性あふれるホルモンや焼肉を提供していらっ […]

昌珍の出前

出前・デリバリー 当店は昔から近隣に限り出前も承っています。 当店から東は”加茂東”まで西は池田全域北は東名高速道路まで南はバイパスまで このぐらいの範囲で出前をしています。(※大口のお客様などは個別相談で) 当店は親の […]

ラーメンサラダ

ラーメンサラダ ラーメンサラダとは、スパゲッティサラダのラーメンバージョンです。そのままですね^_^; スパゲッティサラダとの違いは、スパゲッティサラダはしっかりした食感が特徴なのに対して、ラーメンサラダはもっちりとした […]

昌珍の持ち帰りラーメン

持ち帰りラーメン 当店には”持ち帰りラーメン”というシステムが存在します。 どのようなシステムかといいますと・・・ まずお客様は電話でメニュー表からお品を選んで頂き店に注文を伝えます。 店(昌珍)で受け付けたお品のうちラ […]

昌珍の持ち帰り冷凍餃子の焼き方

持ち帰り冷凍餃子の焼き方 火は消したままテフロン加工のフライパンに油を大さじ2杯程度入れます。 餃子を鍋に並べて水120cc又は、お湯140cc程度(お湯のほうが仕上がりは早いです)を餃子ひだの上にかけながら鍋に入れます […]

昌珍メニュー表

2022昼メニュー 2022夜メニュー ※予告なくメニュー・価格変更する場合がございます予めご了承ください

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