月別: 2022年4月

つけ麺 当店の”つけ麺”のつけ汁は、鶏白湯スープをベースに作らています。 程よく濃厚なつけ汁には少し酸味と辛みを効かせ、なおかつ！ニンニクもバッチリ効いています。 １年中人気のつけ麺ではありますが、寒さがひと段落した４月 […]

醤油ラーメン 当店の醤油ラーメンは、昭和の醤油ラーメンです。鶏ガラと豚ガラを程よい割合で寸胴に加えて、煮だしてスープを取っています。 醤油のタレ（かえし）は、濃い口醤油や薄口醤油などブレンドして、様々な旨みを加えながら、 […]

チャーハン 当店のチャーハンはしっとり系のチャーハンになります。 特徴としては、卵が多めに使われています。また、”豚バラ肉のチャーシュー”を具材として使用しています。 豚バラ肉の中でも”骨付きの部分”を使用しています。” […]

餃子職人の餃子作成の様子 日々こんな感じで餃子を製造しています。 慣れると誰でも作れる餃子はご家庭でも”具”を手作りして、お子さん達とワイワイ楽しみながら作っているご家庭も多いことかと思います。 我々お店のスタッフは、時 […]

昌珍の店内 昌珍の店内はこんな感じになっています。 外観だけを見ると　『黒帯しかいないのではないか・・・』とか『昭和感がたっぷりで入りにくい・・・』など(^_^;) 入りずらさ満載ではありますが、店内はオープンキッチンで […]

野菜ラーメン（醤油・みそ・担々麵） 当店の”野菜ラーメン”は、キャベツ・ニンジン・玉ねぎ・もやし・豚肉など豊富な野菜がたくさん入っていて、温野菜がラーメンの上に載っている温野菜ラーメンです。 ですから、『最近野菜不足だな […]

オードブル 当店のオードブルは3500円（税込み）から承っています。 中華の一品料理を中心に、ホルモン・餃子などお酒に合うつまみなど盛り沢山で提供しています。 定番で中華料理一番人気のエビチリや当店特製のハニー唐揚げなど […]

ごまみそ担々麵 当店のごまみそ担々麵は、２種類のゴマを使っています。生のゴマからじっくり弱火にかけて煎っていき、ゴマの風味と旨みを最大まで引き上げて作ります。 最大の特徴は”店内焙煎（煎っている）”だということ！店内で生 […]

しそ餃子 当店の”しそ餃子”は、通常の餃子の具を改良する形で作られています。 すべて国産の材料のみ！しそ餃子に関しては、地場産で香り豊かな”しそ”をふんだんに入れ込んでいます。 香り豊かでさやわかな”しそ”が、口の中で餃 […]