おいしい手作り餃子の作り方
昌珍餃子の餃子は手作り！
まず、3種類のひき肉を手こねするところから始めます
動画にあるようにボールの親玉みたいなすごく大きなボールを使います
このぐらいでないと後から縛ったキャベツを混ぜ合わせるときに具がはみ出てしまいます
沢山のひき肉を混ぜ合わせる時はすごい力が必要です。なので足を大きく広げて踏ん張りながらグイグイと力を込めて練り上げます。
冬場の寒い季節になるとひき肉がとても冷たいので手先の感覚が麻痺します。それでも美味しい餃子を作るためと、奮闘してるんです(^^♪
