餃子昌珍(しょうちん)

昌珍(しょうちん)は創業昭和50年(1975年)磐田市(豊田地区)磐田市民文化会館やアミューズ豊田から北に車で1分のところにあります。餃子やラーメンを主体に、昼はランチ営業、夜は餃子・ホルモンをつまみにお酒も楽しめるお店です。

年別: 2022年

ライン公式アカウント

飲食店のライン公式アカウント 現在、年代にもよりますが国民の80%を超える普及率の”Line” もちろん私も毎日ポチポチしています。 そんなラインを飲食店の販売促進につなげている方もいらっしゃいます。 その方法が”ライン […]

Canvaから嬉しいメッセージ

Canvaからお祝い頂きました キャンバでお世話になっている記事を先日上げましたが、私もあれから日々キャンバで販促物を作成していたところキャンバから嬉しい贈り物が届きました。 特に何か記念品がもらえるというわけではないの […]

飲食店メニューの作り方

飲食店メニュー作成 飲食店に携わってはや37年 私は二代目なので、子供のころから数えれば47年 長年に渡り飲食店の遍歴を見てきました。 その中でもインターネットの普及で飲食店のありようもガラリと変わりました。 変わったこ […]

本日の仕込み

本日のおすすめ 本日もいつも通り持ち帰りのチャーシューを煮込んでます! チャーシュー麺にネギチャーシューにチャーハンの”頭”にと大活躍なチャーシュー。 持ち帰りで家で食べられるお客さんも多いです。 当店では100g450 […]

昌珍のネギチャーシュー

ネギチャーシュー 当店のおつまみの中で1位、2位を争う人気の”ネギチャーシュー” 白ネギ(根深ねぎ)とチャーシューの細切りをゴマ油をはじめとする調味料で和えた一品です。 料理の工程自体はシンプルなのですが、このシンプルさ […]

昌珍の野菜炒め

野菜炒め 当店の野菜炒めは、キャベツ・もやし・豚肉・たけのこ・人参・玉ねぎ・青菜・青ネギが入っている 八宝菜炒め となっています。 この野菜炒めを美味しく作るコツはやはり中華の命である”火力”です。 強い火力で手早く作る […]

昌珍のみそラーメン

みそラーメン 当店のみそラーメンは”合わせみそ”をベースとして作られています。 醤油ラーメンよりもスープの濃度を上げることで、お味噌のコクに負けない力強い味になっています。 私が若い頃のみそラーメンといえば札幌みそラーメ […]

昌珍のチャーシュー

チャーシュー 当店のチャーシューは”バラ肉”を選択しています。 バラ肉は三枚肉だとかカルビとか呼ばれる場合もあります。お肉の断面が”3層”に見えることからこの呼び名が定着したんだろうと思います。 チャーシューを作るうえで […]

昌珍の豚ホルモン

豚ホルモン まず初めに当店の親類や親しい人の中には、とてもホルモン屋さんや焼肉屋さんが多いんです。 私の従兄を筆頭に、義理の兄弟、近隣の親しい知り合いなど・・・ どの方もそれぞれ個性あふれるホルモンや焼肉を提供していらっ […]

昌珍の出前

出前・デリバリー 当店は昔から近隣に限り出前も承っています。 当店から東は”加茂東”まで西は池田全域北は東名高速道路まで南はバイパスまで このぐらいの範囲で出前をしています。(※大口のお客様などは個別相談で) 当店は親の […]

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