こってり背脂醤油ラーメン
豚の背脂は、肉の中でも特に脂肪が多い部位であり、今では多くの料理に使用されています。
当店でも取り入れることになった豚の背脂の美味しさの魅力をいくつか紹介します。
豊かな旨味とコク
豚の背脂には、肉の旨味成分が豊富に含まれています。また、油脂分が多いため、口の中でとろけるような食感とコクがあります。
香り高い味わい
豚の背脂は、独特の香りがあります。そのため、料理に使うことで香り高く、深い味わいが加わります。
肉料理のアクセント
豚の背脂は、料理にアクセントを加えることができます。例えば、豚の背脂を刻んで炒めると、肉の旨味と一緒に香ばしい風味が広がります。
料理の食感をアップ
豚の背脂は、独特の食感を持っています。煮込み料理や炒め物など、料理に使うことで、食感をアップすることができます。
豚の背脂の使い方が多彩
豚の背脂は、様々な料理に使うことができます。例えば、豚バラ肉と一緒に煮込む、豚の角煮にする、炒め物に加えるなど、使い方は無限大です。
以上のように、豚の背脂には、豊かな旨味やコク、香り、食感を持っており、料理にアクセントを加えることができます。また、使い方も多彩であるため、様々な料理に取り入れることができます。
なので今回当店のラーメンにも採用することを決めました！
一度お試し下さい(^_-)-☆
