年別: 2023年
ラーメン店開業時の保証金について
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保証金 ラーメン店を開業する際には、店舗を借りる場合があります。この場合、物件所有者は、賃貸借契約を締結する前に、店舗の賃貸料や物件の修繕費用を保証するために、保証金を求めることがあります。 保証金は、賃貸借契約が終了し […]
ラーメン店開店する準備と事前考察
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開業するためには多くの準備が必要です 開業にあたって必要な店舗を借りる際の費用を詳解説していきたいと思います。まずは何より先立つ開業資金に関するお話。 またそれぞれの項目を詳しく解説しているページもありますのでそちらも参 […]
担々麺の肉みそについて
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ごまみそ担々麵の肉みその美味しさの秘密 今回は担々麺に使う肉味噌の美味しさの秘密に迫ってみたいと思います＾＾ 担々麺に使う肉味噌は、豚肉のミンチを味噌と調味料で炒めたもので、風味豊かな味わいが特徴です。 コクのある味わい […]
昌珍の持ち帰りチャーシュー
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ラーメン店の本気のチャーシューを持ち帰る 「昌珍の柔らかくてジューシーなチャーシュー」 食べ応えがあって、口の中でとろけるような柔らかくジューシーなチャーシューです。 「厳選素材を使用した美味しいチャーシュー！」 良質な […]
昌珍のチャーシューのついて
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昌珍のチャーシュー 当店のチャーシューは豚バラ肉を使用しています。 そんな豚バラ肉の特徴を共有してみたいと思います。 豚バラ肉は脂身が多く、その脂身が煮込まれることで、チャーシュー全体に旨みとコクを与えます。また、脂身が […]
背脂の美味しさの秘密！こってり背脂醤油ラーメンby昌珍の！！
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こってり背脂醤油ラーメン 豚の背脂は、肉の中でも特に脂肪が多い部位であり、今では多くの料理に使用されています。 当店でも取り入れることになった豚の背脂の美味しさの魅力をいくつか紹介します。 豊かな旨味とコク 豚の背脂には […]
しそ餃子！昌珍の（しょうちん）！！
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昌珍しそ餃子の特徴 しそ餃子の特徴は、普通の餃子に比べて香りが豊かで、爽やかな風味があります。 主な材料の一つであるしそ（大葉）は、清涼感のある風味があり、口の中をスッキリさせる効果があります。 また、昌珍のしそ餃子は、 […]
飲食店の電気代高騰対策を考える
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ラーメン店の節電対策 LED照明の導入 LED照明は従来の蛍光灯や白熱灯に比べて消費電力が低く、長寿命であるため、電気代の節約に役立ちます。飲食店でもLED照明の導入が進んでいます。 電力自由化を利用した電気料金の見直し […]