「大将レシピ」の記事一覧

特製ラー油の作り方 当店では店内で特製ラー油を作っています。 ラー油レシピ 白絞め油（サラダ油） ゴマ油 白ネギの頭（青い所） 生姜の皮 鷹の爪 一味唐辛子 まずは白絞め油とゴマ油を同量ずつ鍋に入れます その後、白ネギの […]

ラーメンサラダ ラーメンサラダとは、スパゲッティサラダのラーメンバージョンです。そのままですね^_^; スパゲッティサラダとの違いは、スパゲッティサラダはしっかりした食感が特徴なのに対して、ラーメンサラダはもっちりとした […]

持ち帰り冷凍餃子の焼き方 火は消したままテフロン加工のフライパンに油を大さじ2杯程度入れます。 餃子を鍋に並べて水１２０ｃｃ又は、お湯１４０ｃｃ程度（お湯のほうが仕上がりは早いです）を餃子ひだの上にかけながら鍋に入れます […]

餃子職人の餃子作成の様子 日々こんな感じで餃子を製造しています。 慣れると誰でも作れる餃子はご家庭でも”具”を手作りして、お子さん達とワイワイ楽しみながら作っているご家庭も多いことかと思います。 我々お店のスタッフは、時 […]