最近、見ない日がないと言ってもいいほど、 朝、昼、晩とテレビで連日放送される「毒入り餃子関連のニュース」！

我々、餃子を扱っている者にとっては、この「毒入り餃子」の報道は死活問題の話題なんです。 『メタミドホス』なんで聞いたこともなかった言葉ですが、 すでに皆さんも覚えてしまった事でしょうね。

あの「毒入り」の一報以来、餃子への風評被害を気にかけていました。 ニュースがあった翌日は、さすがに餃子の注文が激減しましたね、 テレビでの情報でも、冷凍餃子が”売れない”と嘆いている業者さんの 映像があちらこちらで流されていました。

『この風評被害は当分続くだろうな・・・』 と思っていた矢先、『餃子１０人前オーダー入ります！』とか、 『初めて注文するんですけど、一人前何個入っていますか？』 などなど、電話がジャンジャン鳴りまくり、とっても忙しくなったんです。

あの忌わしいニュースが流れ始めて１週間が過ぎた頃です。

当分は餃子の製造量を控えようと思っていただけに、 意外な展開に唖然とさせられました。 私どもの店では、「手作り」を売りとしていた為、 （※手作りしてから、冷凍するものもあります） スーパーなどで、経済的なお値段の冷凍餃子を買っていた、 皆さんの中で、

『どうしても餃子が食べたくなったのだけれど、 スーパーの冷凍餃子は遠慮したい・・・』

こんな方たちが当店の「安全な！」餃子を求めて 来店（持ち帰り）してくださったんでしょう。

これを機会に固定のお客様が増えることを願いたいところです＾＾

「商売には絶対という言葉はない」
こんなことを昔、先輩に言われたのを思い出しました。

本来は、絶対成功するなどと言う事はないのだよ。 いい事ばかりを考えていてはいけないよ、悪いことだっておこりうるのだから！ こんな意味で使うのですが、今回はまったく逆の展開でした。

「絶対、餃子の売り上げが落ちるのだろうな」 と思っていた所が逆に忙しくなるとは・・・

本当に絶対は”無いんだな”と思える出来事でした。

中国の餃子

餃子発祥の地、中国では”焼餃子”はあまり食べません

餃子といえば”水餃子”です。あちらでは家族みんなで水餃子を多めに 皮から手作りして、あまった水餃子を翌日に焼いて食べるそうです。

水餃子はゆですぎると、皮が柔らかくなり 破けます。ですから、翌日は鍋で焼くのでしょう。

中国の人にとってみれば 焼き餃子はあまりものということになります